×
多选题
24评价膳食蛋白质营养价值的指标包括().
A
BV
B
IMP
C
NPU
D
PER
E
HACCP
答案解析
正确答案：ACD
解析：
24评价膳食蛋白质营养价值的指标包括()。答案: ACD
解析：
A. BV (生物学价值) 衡量蛋白质中氨基酸的相对能用性，用于评价蛋白质的生物利用率。
C. NPU (净蛋白利用率) 表示膳食中蛋白质的净利用率，是蛋白质所提供的能量中，人体利用的百分比。
D. PER (蛋白质效用比) 衡量膳食蛋白质中氨基酸的相对含量，是评价蛋白质质量的指标。
这三个指标综合评价了膳食蛋白质的生物学价值、净利用率和效用比，从而全面了解膳食中蛋白质的质量和利用效率。
相关知识点：
评价蛋白指标，BV、NPU、PER
相关题目
单选题
增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂.
单选题
( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所.
单选题
在体内被称为“不动脂”的脂类是( ).
单选题
222002年全国营养调查结果显示,我国居民摄入量普遍不足的营养素是().
单选题
5直链淀粉是葡萄糖经()糖苷键连接而成.
单选题
下列氨基酸中,不是人体必需氨基酸的是( )
单选题
大肠菌群可作为食品粪便污染、( )的指示菌.
单选题
食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染.
单选题
6根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,1~2岁幼儿蛋白质推荐摄入量为()g.
单选题
1根据其提供的信息.回答的问题: 
上述表格是().
