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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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175.同一企业用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉时应当明确标示。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
41.负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员,滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果,同时构成食品监管渎职罪和徇私舞弊不移交刑事案件罪的,依照特别规定定罪处罚。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-6321-c00c-6fe26d79a200.html
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174.县(市、区)人民政府应当建立健全食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全举报奖励制度。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ae70-c00c-6fe26d79a200.html
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63.食品生产经营者在一年内累计四次因违反本法规定受到责令停产停业.吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-a52e-c00c-6fe26d79a200.html
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194.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-fcba-c00c-6fe26d79a200.html
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74.食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ff21-c00c-6fe26d79a200.html
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95.【多选题】餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-d093-c00c-6fe26d79a200.html
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166.根据《食品安全法》,除食品安全标准外,不得制定其它食品强制性标准。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9d7c-c00c-6fe26d79a200.html
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21.()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-8868-c00c-6fe26d79a200.html
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6.营养强化剂的使用原则是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-1509-c00c-6fe26d79a200.html
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89.以下水产品中不适合作为生食的是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-1ffc-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

175.同一企业用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉时应当明确标示。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
41.负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员,滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果,同时构成食品监管渎职罪和徇私舞弊不移交刑事案件罪的,依照特别规定定罪处罚。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-6321-c00c-6fe26d79a200.html
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174.县(市、区)人民政府应当建立健全食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全举报奖励制度。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ae70-c00c-6fe26d79a200.html
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63.食品生产经营者在一年内累计四次因违反本法规定受到责令停产停业.吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-a52e-c00c-6fe26d79a200.html
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194.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A.  国务院卫生行政部门

B.  国务院农业行政部门

C.  国务院食品药品监督管理部门

D.  国务院质量监督部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-fcba-c00c-6fe26d79a200.html
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74.食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责

A.  国务院食品药品监督部门

B.  国务院卫生行政部门

C.  国务院质量监督部门

D.  国务院农业行政部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ff21-c00c-6fe26d79a200.html
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95.【多选题】餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开?

A.  食品原料清洗水池

B.  清洁用具清洗水池

C.  接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池

D.  备餐分菜工具清洗水池

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-d093-c00c-6fe26d79a200.html
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166.根据《食品安全法》,除食品安全标准外,不得制定其它食品强制性标准。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9d7c-c00c-6fe26d79a200.html
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21.()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。

A.  认证机构

B.  食品药品监督管理部门

C.  质量监督部门

D.  卫生行政部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-8868-c00c-6fe26d79a200.html
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6.营养强化剂的使用原则是?()

A.  不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡

B.  不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

C.  不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

D.  添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定

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89.以下水产品中不适合作为生食的是:

A.  三文鱼

B.  龙虾

C.  鲈鱼

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