92.食品加工专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启60分钟以上,并做好记录。()

157.有下列哪些情形之一的,作出发放《食品经营许可证》决定的食品药品监督管理部门或者其上级食品药品监督管理部门,可以撤销《食品经营许可证》:()

156.中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于()。

155.关于菌落总数的叙述,错误的是

154.不符合专间要求的是()。

153.除了为制定国际上统一协调的食品安全标准体系奠定基础外,风险分析的作用还有()

152.特大型餐馆:指加工经营场所使用面积在()㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在(A)座以上(不含1000座)的餐馆。

151.从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当()。

150.不属于肠道传染病的是

149.“神奈川试验”阳性的食物中毒病原荫为

148.制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度()以上方可食用。