128.对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省.自治区.直辖市人民政府()可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。

121.国务院制定颁布的法规称为行政法规。

120.从食品安全角度,烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物。

119.违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定,销售者未按要求配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施,或者温度、湿度和环境等不符合特殊要求的,由县级以上食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。()

118.擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。

117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()

116.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。()

115.禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。()

114.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括:税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。()

113.避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。

112.食品摊点可以经营散装饼干、散装酱油、散装膨化食品。()