111.食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类,计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量,然后将每类食物的内容列出表格,供配餐时交换使用的一种方法。( )

104.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )。

103.4根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某的蛋白质推荐量约是()。查看材料

102.微量元素是指下列哪一类元素( )。

101.下列哪种营养素是抗氧化营养素( )。

100.碘在体内主要参与( )的合成。

99.张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某每日能量需要量是( )

98.下列不是锌良好来源的为( )。

97.下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。

96.膳食中哪组元素过低会引起血压的增高?( )

95.铁过量可导致中毒,急性中毒主要症状为( )。