146.确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括( )。

确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括( )。 A. 询问基本情况 B. 测量身高和体重 C. 估算体质指数(BMI) D. 估算能量需要量 E. 计算产能营养素需要量 题目解析： A. 询问基本情况：了解食物偏好、饮食习惯等基本信息，有助于制定更贴近实际的膳食计划。 B. 测量身高和体重：身高和体重是计算体质指数（BMI）和能量需要的基础数据。 C. 估算体质指数(BMI)：BMI是评估身体重量状况的指标，有助于判断是否存在偏瘦、正常、超重或肥胖。 D. 估算能量需要量：了解个体的能量需求是制定膳食计划的重要步骤，涉及到个体的生理状况和活动水平等因素。 E. 计算产能营养素需要量：根据能量需求计算各种营养素的需要量，确保膳食的全面平衡。 因此，选项ABCDE包括了确定一周成人膳食营养需要的全面工作程序。