多选题
90.膳食纤维的主要特性包括( )。
A
吸水作用
B
供能作用
C
黏滞作用
D
细菌发酵作用
E
阳离子交换作用
答案解析
正确答案:ACDE
解析:
解析:膳食纤维的主要特性:
①吸水作用;②黏滞作用;③结合有机化合物作用;④阳离子交换作用;⑤细菌发酵作用。
①吸水作用;②黏滞作用;③结合有机化合物作用;④阳离子交换作用;⑤细菌发酵作用。
相关知识点:
膳食纤维,吸水黏滞发酵交换
题目纠错
四级公共营养师
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