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四级公共营养师
1,139
多选题

64.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下属于此类营养素的是( )。

A
 硒
B
 维生素B1
C
 β-胡萝卜素
D
 半胱氨酸
E
 核黄素

答案解析

正确答案:ACD

解析:

解析:膳食中不利于钙吸收的因素有:谷物中的植酸,某些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)中的草酸,过多
的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

相关知识点:

抗氧化营养素选硒等要记清

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四级公共营养师

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