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四级公共营养师
1,139
单选题

589.有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。

A
 维生素A
B
 维生素B
C
 维生素C
D
 维生素D

答案解析

正确答案:C

解析:

有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是( )。 答案: C. 维生素C 解析:亚硝胺是一种可能致癌物质,而维生素C被认为有阻断亚硝胺合成的作用。因此,正确的答案是维生素C,它可以减少亚硝胺对人体的潜在危害,例如通过抑制亚硝酸盐的合成。

相关知识点:

维C可阻断,亚硝胺合成

四级公共营养师

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