单选题
577.以下大豆制品中,( )是维生素C的良好来源。
A
豆腐
B
豆豉
C
豆芽
D
豆浆
答案解析
正确答案:C
解析:
解析:干豆类几乎不含抗坏血酸,但经发芽做成豆芽后,其含量明显提高,如黄豆芽,每100g含有8mg维生素C。
相关知识点:
大豆制品中,豆芽维C好
题目纠错
四级公共营养师
