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四级公共营养师
1,139
单选题

575.下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。

A
 维生素K
B
 维生素E
C
 维生素B2
D
 维生素D

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 抗油脂氧化作用主要由具有抗氧化性质的维生素来发挥。在给定的选项中,维生素E被广泛认为是一种抗氧化维生素,有助于对抗油脂氧化过程。因此,选择B(维生素E)作为答案是因为它具有抗油脂氧化作用。

相关知识点:

抗油脂氧化,认准维生素E

四级公共营养师

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