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四级公共营养师
1,139
单选题

574.玉米中的烟酸不易被人体吸收利用的原因是其化学结构主要为( )。

A
 游离型
B
 半游离型
C
 结合型
D
 半结合型

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 玉米中的烟酸不易被人体吸收利用的原因与其化学结构有关。在给定的选项中,结合型烟酸更难被人体吸收。因此,选择C(结合型)作为答案是因为这种结构使得烟酸在人体内的吸收利用相对较差。

相关知识点:

玉米烟酸多为结合型难吸收

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