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四级公共营养师
1,139
单选题

262.头发的主要成分是角蛋白,由多种氨基酸组成,其中以( )的含量为最高。

A
 脯氨酸
B
 胱氨酸
C
 蛋氨酸
D
 色氨酸

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:头发的主要成分是角蛋白,由多种氨基酸组成,其中以胱氨酸的含造最高;还含有黑色素和铁等无机元素,并能影响头发的颜色。

相关知识点:

头发主成分胱氨酸含量高

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四级公共营养师

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