1、Jb3G3104以下属于非电量保护的是( )。

这道题考察的是电力系统中非电量保护的概念及其应用。

非电量保护是指那些不是直接基于电气量（如电流、电压等）变化来启动保护动作的装置。它们通常用于检测发电机、变压器等设备的非电气故障，比如温度过高、油位异常、气体积聚等情况。

让我们来看一下每个选项：

A. 瓦斯保护：这是变压器的一种保护方式，主要用来检测变压器内部出现的故障所产生的气体，因此它不属于电气量保护。
B. 差动保护：这是一种基于电气量变化的保护，通过比较流入和流出设备的电流差值来判断是否有故障发生，因此它属于电气量保护，不符合非电量保护的定义。
C. 油温保护：这是检测变压器或发电机中的润滑油温度是否过高的保护措施，显然与电气量无关，是典型的非电量保护。
D. 断水保护：在一些需要冷却水的设备（如发电机）中，如果冷却水供应中断，可能会导致设备过热，断水保护即为防止这种情况而设，这也是一种非电量保护。

综上所述，正确答案是ACD，因为这三个选项都是基于非电气量的变化来启动保护机制的。而选项B差动保护是基于电气量变化，不属于非电量保护。