216.若产品成本毛利率150%,则销售毛利率是( )。

84.不锈钢案台表面板材的厚度一般为( )。

83.馒头机有( )和全自动两种。

82.绞肉机使用方法是,启动开关,用专用的木棒或塑料棒将肉送入机筒内,( ),可根据品种要求调换刀具。

81.( )是材质为铁或不锈钢的平底器皿。

80.当磁场内的( )通过非铁质物体时,即产生无数小涡流,使锅本身自行高速发热,然后再加热锅内食物。

79.微波烹调食物时具有( )、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。

78.电热烤箱主要用于烘烤各种( )。

77.在烹调操作中,应该用( )试口味。

76.女面点师错误着装做法之一,围裙工服太脏,( )。

75.男面点师错误着装做法之一是帽子端戴不正、不干净,( )。