197.茶叶中含有多种矿物质元素,其中( )比一般植物含量高。

103.在调制面坯时,需要一定臂力和( )。

102.面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、( )。装盘。

101.成熟后的薏米( ) 。

100.木薯胶质较多,( )。

99.甘薯原产于( ),16世纪末引入中国福建。

98.莜麦以山西、( )一带食用较多。

97.广西东兰墨米米粒成紫黑色,煮饭糯软,味香而鲜( )。

96.高粱米( )高时,可以消除丹宁的不良影响。

95.高粱按( )可分为粮用、糖用、帚用。

94.产于河北省蔚县桃花镇一带的桃花米,色黄( )、油润、利口、出饭率高。