117.( )制馅,必须用开水烫,目的是去掉异味。

183.每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

182.下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是( )。

181.食品容器不能用于盛放( )。

180.果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。

179.( )我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为( )g/Kg。

178.炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。

177.我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

176.为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降致( )。

175.下列不属于食物中毒现场处理范围的选项是( )。

174.不会引起砷中毒的砷化物是( )。