4、( )与样品中的α-氨基氮反应,得到( )再和( )反应,生成蓝紫色络合物,其颜色深浅与游离α-氨基氮含量成正比,在波长( )下有最大吸收值,测定其吸光度,通过计算可得到样品的α–氨基氮含量。★★

国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，需要另行备案。

文具店、书店、水果店、宾馆等兼营少量预包装食品均应办理食品经营许可。

不得委托资质证书不全、超出生产许可证载明的生产范围、不具备相应生产能力的食品生产者生产。

应当选择持有有效食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者开展委托生产活动，其生产许可范围应当涵盖受委托生产的产品品种，并具备相应的生产能力。

取得食品经营许可证或进行仅销售预包装食品备案的销售者可委托生产食品、食品添加剂。

食品销售企业应当结合本单位经营规模、食品种类特性、设施设备水平等经营实际，建立食品安全自查制度，明确相关内容并严格执行。。

取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或通过网络销售其生产的食品的，不需要取得食品经营许可。

食品经营许可证遗失、损坏，应当向原发证的市场监督管理部门申请补办，并提交食品经营许可证补办申请书、书面遗失声明或受损坏的食品经营许可证。

仅销售预包装食品的经营者在办理备案后，增加散装食品销售、餐饮服务、食品经营管理等应当取得许可经营项目的，应当依法取得食品经营许可。