27.引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品,不包括( )的食物。

53.( )田螺肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

52.( )用人单位应与其请长期病假的职工签定劳动合同,但在内容上与在岗职工可以有所区别。

51.( )为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。

50.( )发现有人触电应立即上前将其拉离电源。

49.( )厨房安全是实现企业效益的保证。

48.( )河豚鱼中毒的毒素成分是组氨。

47.( )动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。

46.( )鱼肚是用鳘鱼等的鳔经干制加工而成的一种较名贵的干制品。

45.( )创新精神属于创新胆量和创新决心。

44.( )餐饮企业为顾客提供的菜点,其质量的好坏,决定着企业的效益和信誉。