551.用微波法解冻,一般1千克原料需要( )。

　5分钟

　10分钟

　10秒钟

　3分钟

正确答案：D

解析：

用微波法解冻,一般1千克原料需要( )。答案:D 解析：这道题考察微波解冻的时间。微波解冻是利用微波的温热效应来加速解冻食物。对于1千克的食材来说，一般需要3分钟的时间来完成解冻过程。选项D是正确的答案。选项A、B、C所列的时间明显过短，不足以解冻1千克的食材。

449.清除果蔬残留农药的方法有( )。

448.人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染( )。

447.一般河豚鱼的( )毒性最大。

446.易引起沙门菌食物中毒的食物是( )。

445.细菌性食物中毒不包括( )。

444.含油脂的食品在储存过程中受( )的作用而发生油脂的酸败。

443.尊师爱徒、团结协作的具体要求包括( )、顾全大局、相互学习、加强协作等几个方面。

442.职工具有良好的( ),有利于增强企业的凝聚力,促进企业发展。

441.白卤水中大都不放( )调味品及白糖。

440.( )是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行加热熟制的方法。