176.()摘酒操作时在摘酒处动用明火,与上甑摘酒工无关。

203.()甑内醅子保持边高中低。用汽做到“两大一小”。

202.()上甑要做到“松”“轻”“匀”“薄”“准”“平”。

201.()先打开汽阀小汽压上甑,上至锅甑五分之一处调至大汽上甑;当上至还剩三分之一酒醅时再收至小汽上甑。

200.()上甑前检查汽阀、底锅阀、水阀是否完好。

199.()打老堆时扫帚揉搓不及时,造成老堆有死疙瘩,影响吊酒质量。

198.()用木锨在移好的老堆任何位置铲出截面,可看到醅、糁、糠掺拌均匀。

197.()两人用铁锨将过好的堆向甑边翻抄,两人人用扫帚搓碎疙瘩。

196.()两人用铁锨向一边(定点)翻抄,不少于三人用扫帚搓碎疙瘩。

195.()用独轮车量取各楂子用醅和各楂子用糠。

194.()可以将池底酒醅放在独轮车中进行控浆;