148.()上甑时应严格按照上甑标准化作业进行操作,防止冲甑烫伤。

231.()入池后10天内,每天踩窖次数不少于一遍。

230.()入覆盖糟前,需要在醅子上撒一层稻壳。

229.()平池不及时,醅面不平整,再入池造成疏松度不一样,发酵不同步。

228.()每入完一甑楂子后,及时用铁锨或抓钩进行平池。

227.()每入完一个楂子醅,对道路和池梗撒醅清扫,单独收集放置在专用容器内,同当楂次一起入池。

226.()加曲工摸醅子次数每个楂子不少于1次。

225.()醅子加曲拌匀后,加曲工摸醅子,感受水分大小。

224.()做醅时如链条速度最低时温度仍高于要求则无需调整。

223.()醅子传送出鼓风箱后,摸醅子感受水分、温度,并通过温度计读取温度数据。

222.()上醅子时保持速度均匀,不得薄厚不均的现象。