176.浆水加热时,严禁人站在水箱(),以防热水烫伤。

97、白酒生产过程中的主要污染源:（1）工业废水:( )、( )、( )废( );（2）废气:( )废( );（3）废渣:( )、( )、( )、污泥。

96、甲醇来自植物细胞和细胞间质的( ),在( )、( )和( )的条件下,水解生产( ),( )还原可生产甲醇。

95、白酒固形物是指在测定的温度（100~105℃）下,经蒸发排除( ),酿造用水中的( )是固形物的主要来源。

94、大曲白酒生产中,传统制曲工艺采用( )压块制曲、( )接种、曲房堆集培养。

93、常用的培养基灭菌方法有( )、( )、间歇灭菌法。

92、酵母在有氧时进行( ),在无氧时进行( )。

91、微生物的特点是体积小、( )、( )、( )、( )、易变异。

90、与酿酒有关的主要微生物有( )、( )及( )。

89、微生物与水的关系主要体现在( )、( )、( )活性三个指标上。

88、酯的生成要消耗( ),随着( )的延长,出酒率会减少。