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食品安全知识竞赛题库
1,214
单选题

6.(单选题)长沙臭豆腐属于《食品安全国家标准豆制品》(GB2712-2014)中的哪种产品?( )

A
 豆干、豆腐、豆皮等非发酵豆制品
B
 大豆蛋白类制品等
C
 腐乳、豆豉、纳豆等发酵豆制品
D
 腐竹、油皮及其再制品类非发酵豆制品

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 题目:长沙臭豆腐属于《食品安全国家标准豆制品》(GB2712-2014)中的哪种产品? 答案:C. 腐乳、豆豉、纳豆等发酵豆制品 解析:根据题目中提到的《食品安全国家标准豆制品》(GB2712-2014),长沙臭豆腐属于发酵豆制品类别。在选项中,只有选项C包含了发酵豆制品,而其他选项都属于非发酵豆制品,因此答案是C。
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