将大肠菌群作为食品粪便污染的指示菌的主要原因为( )。

酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。

食品热处理最常用的温度是( )℃。

食品加热至( )℃以上属于热处理。

冷藏保存时,在0℃左右,鲜肉可保存( )。

运动前、中、后补糖都是十分重要的,运动前补糖的主要目的是( )。

营养教育是健康教育的组成部分,通过营养教育可以( )。

水俣病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒。

鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

河豚毒素的毒性非常大,摄入( )mg纯品,可致人死亡。