人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得,其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸,其结构发生改变,变为( )。

维持人体基本生命活动的热能是()。

根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应()。

合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜比例是()。

骨化作用需何种矿物质参与?()。

蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括()。

营养生理需要量是指()。

成人食物中碳水化合物占总能量的百分比应为()。

肺炎的营养治疗原则()。

黄曲霉毒素污染最重的食品是()。

能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()。