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营养师培训试题库
5,324
单选题

如果用动物试验评价待测蛋白质,已知每摄取1g蛋白质,动物所能增加的体重是0.3g。使用的蛋白质评价方法是( )。

A
蛋白质消化率
B
蛋白质功效比值
C
蛋白质净利用率
D
蛋白质生物价

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

动物增重看比值,蛋白功效能知悉

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