238.( )所有的龙井茶均可命为西湖龙井。

9.根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。

8.( )不是低山茶应具有的特征。

7.( )“外形条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称‘宝光’”。

6.窨制花茶的第二步程序是( )。

5.以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。

4.形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。

3.红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。

2.茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。

1.严格把好( )的质量关,避免有烫伤客人等事故发生。