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多选题
81.低温储存食品的基本原理是()
A
利用低温控制微生物的生长繁殖
B
控制酶的活动
C
杀灭所有的微生物
D
停止酶的活动
E
去除食品中的杂质
答案解析
正确答案：AB
题目纠错
公共营养师技能知识题库
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