22.下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()

76.亚硝酸盐食物中毒的机理是()

75.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是()

74.陶瓷容器中可能移人食品的有害金属是()

73.挥发性盐基总氮用于鉴定

72.引起食品腐败变质的主要原因有()

71.某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短1h,最长为6h.引起此类中毒的食物除了奶制品、含奶糕点外,还有()

70.某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短1h,最长为6h。最有可能的诊断是()

69.卫生监督所对肉制品进行抽样检查,在一份香肠中检测出分子式为(CH3)2N-N=0的化学物,含量为5.5μg/kg,其可能来源是()

68.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状
包囊,包囊一段为乳白色,在40c㎡的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜
肉()

67.苦杏仁引起中毒的成分为()