维生素A对酸、碱、热稳定。( )

某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后,发生腹痛、胀气、腹泻。经检查排除了微生物引起的可能性。此人在此前饮用牛奶后,也曾出现类似的情况。其最可能的原因应是该人体内缺乏______。

女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用______。

女,28岁,患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是____。

两名青年男子,食用大量鲨鱼肝后,相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛,哪种中毒可能性最大______。

下列有关谷类的描述错误的是______。

下列属于富钙的食物是______。

下列不属于食品防腐剂的是______。

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值______。

谷类中的碳水化合物主要是______。

高压灭菌方法主要用于______。