膳食配餐的基本原则应遵循( )。

下面哪种食物中蛋白质含量最高?(

烹任中保护蔬菜中营养素的最好方法是( )。

烹任蔬菜时加点醋能减少维生素的损失,主要是水溶性维生素,特别是( )。

蔬菜、水果是( )。

炸制油条时,会使得( )全部被破坏

下列面粉对无机盐和维生素保留程度由低到高的是( )

下列面粉依消化吸收率由低到高排序,正确的是( )

谷类食物在我国居民膳食中比例较大,也是膳食蛋白质的主要来源,但是其缺乏必需氨基酸之一的 ( )。

水果、蔬菜主要供给人体所必需的( )。

我国居民膳食中蛋白质主要来源于( )。