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营养师技能培训题库
5,391
单选题

下列面粉对无机盐和维生素保留程度由低到高的是( )

A
一等粉>特制二等粉>标准粉>普通粉
B
普通粉>标准粉>特制二等粉>一等粉
C
标准粉>普通粉>一等粉>特制二等粉
D
特制二等粉>一等粉>标准粉>普通粉
E
以上都不对

答案解析

正确答案:A

相关知识点:

面粉维矿保留:一>特二>标>普

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