酸味烹调的主要作用是( )。

下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。

牛肾和猪肾( )含量最高,是其他一般食品的数十倍。

维生素A的含量在动物内脏中都较高,以( )为最高。

动物肌肉内碳水化合物的存在形式是( )。

关于畜禽肉脂肪含量的描述,不正确的是( )。

下列动物性食品中脂肪含量最高的是( )。

关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是( )。

禽肉的营养特点不包括( )。

动物性食物是人体( )主要来源。

鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。