下列措施可以避免食物中营养素流失的是( )。

生乳应低温运输,温度应控制在( )

不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或( )

利用酸保存发酵食品最常用的菌是( )。

死因不明的禽畜肉,应该( )

食用油脂在烹调中的作用,哪一项描述不正确? ( )

下列哪些放射性核素进入人体后,与K的代谢相似?( )

下列哪项放射性核素可通过地衣一驯鹿一人的食物链进入人体?( )

1968年日本某一食用油厂 在炼油时,食用油被污染,造成1万多人出现不同程度的皮 疹、伍素沉着、无力、呕吐等中毒症状,且有16人死亡。此次公害事件是由于食用油被何种化学物污染引起的( )

20世纪50年代中期,日本熊本县水俣湾被石油化工厂废水污染,并通过水鱼一人食物链在人体内蓄积,引起居民中大量出现以感觉障碍、共济运动失调、视野缩小、听力障碍、语言障碍、眼球运动常为主要症状和体征的疾病,该病可能由何种污染物引起? ( )

20世纪50年代中期到70年代初期,在日本富山县神通川下游地区,因某锌冶炼厂排出废水,使水及水稻受到污染,造成居民中出现以骨骼系统病理改变为主的一系列疾病,该病可能由何种污染物引起? ( )