地中海膳食模式的特点有( )。

陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是______。

挥发性盐基总氮用于鉴定______。

引起食品腐败变质的主要原因有______。

某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。引起此类中毒的食物除了奶制品、含奶糕点外,还有____。

某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。最可能的诊断是______。

卫生监督所对肉制品进行抽样检查,在一份香肠中检测出分子式为(CH3)2N-N=O的化学物,含量为5.5μg∕kg,其可能来源是______。

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一段为乳白色,在40平方厘米的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉______。

苦杏仁引起中毒的成分为______。

发芽马铃薯引起中毒的成分为______。

肉毒梭菌毒素属于______。