膳食中碱性物质主要来源于______。

水溶性维生素在体内较易自尿中排出,但维生素B12例外。( )

脂溶性维生素(除维生素K外)摄入后,不易排出体外。( )

维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量低分子有机化合物,只能从食物摄取。( )

颅骨软化为佝倭病的早期表现,卤门闭合延迟,可迟至2~3岁才闭合。( )

测定血清中25-(OH)-D3水平,正常值为30~100ng/mL,典型佝倭病患者几乎为零( )

血浆25-(OH)-D2的浓度是评价维生素D营养状况的最佳指标。( )

暗适应能力测定可作为早期诊断维生素A缺乏的依据。( )

米麦类加工过精,或米淘洗过多,习惯食捞饭弃去米汤,蔬菜切碎后浸泡过久,不食汤,或在食物中加碱烧煮等,均可使维生素B2大量损失。( )

全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定可以用来诊断维生素B6缺乏。( )

红细胞转酮酶活性系数可以用来诊断维生素B1缺乏。( )