中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。

超氧化物歧化酶是一种酯酶,在生物界中分布极广。( )

植物固醇在结构与胆固醇相似,所以老年人要尽量减少其摄入量。( )

植物化学物对健康具有有益和有害的双重作用。( )

植物雌激素是一种具有与哺乳动物雌激素相似分子结构的激素。( )

黄酮类化合物抗氧化作用机制是清除体内多余的自由基。( )

牛磺酸因其在植物蛋白质中含量较低,被认为是第一限制氨基酸。( )

干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )

酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长,调整肠道菌相。( )

调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。( )

畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。( )