导致糙皮病的原因有( )。

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。( )

当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。( )【答案】

对群体摄入量是否适宜,可用平均摄入量来评估。( )【答案】√4.当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时,随机个体摄入不足的概率为2%~3%。( )【答案】

DRIs是应用于健康人的膳食营养标准,也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。( )【答案】

《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。( )

酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。( )

保健食品不以治疗为目的,但可以取代药物对患者的治疗作用。( )

食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。( )

自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要,所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。( )

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。( )