中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为( )g/d。

发现炭疽后,必须在8h内立即采取措施,进行隔离消毒。( )

一般来说,海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。( )

200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )【答案】

我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg/kg。( )

碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。( )

蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药,以防止砷中毒。( )

生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。( )

黄曲霉毒素的预防以去毒为主。( )

葡萄球菌属于致病菌。( )

冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。( )