关于食物特殊动力作用即食物热效应的描述,错误的是( )。

学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。( )【答案】

在营养宣教的开展中可以现身说法。( )

大众传播的信息反馈速度很快。____

大众传播的方向是双向的。( )

无机汞的毒性比有机汞大。( )

汞是强蓄积性毒物,在人体内可长期存在。( )

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。( )

酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。( )

食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。( )

冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。( )