下列水果中,血糖指数较低的水果是

在中国减少疾病危险的声称属于保健食品管理。( )

食堂进行食谱设计时,应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准,进行食谱的编制。( )【答案】

一般食物重量保留因子表示为WRF,营养素的保留率表示为ARF。( )【答案】

一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。( )【答案】

动、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。( )【答案】

玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。( )【答案】

植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。( )【答案】

蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率。( )【答案】

科学界一致认为成人每天不要超过300mg的胆固醇摄入量。( )【答案】

动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富,且多为不饱和脂肪酸。( )【答案】