一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。( )【答案】

膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨酸的作用______。

维生素E中,以______的生物活性最高

参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是

下列水果中,血糖指数较低的水果是

下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响

作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是

不需要分解可以直接吸收的物质是______。

食物脂肪在血液中主要的运输形式是______。

在体内被称为“不动脂”的脂类是______。

n-3系列脂肪酸是分类______。