河豚毒素的毒作用机制是( )。

在对液体、半流体食品采样时,应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。( )【答案】

水果和蔬菜在取样时,应注意样品的完整性,不可去皮、去核。( )【答案】

当总体较大时,系统随机抽样比单纯随机抽样复杂,不易施行。( )【答案】

对于异常非匀质或不熟悉来源食品,其抽样量n与包装件数N的关系为n=N-1。( )【答案】

随机表的数字互相独立,使用时必须从表的第一行第一列开始采用。( )【答案】

当一批食品的包装件数N=91~100时,抽样量n应取9。( )【答案】

整群抽样时,抽取的样品可以平均分布于总体中,准确性较高。( )【答案】

在500份样品中,每隔50个样品,就抽取1个,这种抽样方法是等距抽样。( )【答案】

苹果先按大小分为“大、中、小”3个等级,然后在各个等级中随机抽样,这种抽样方法叫做等距抽样。( )【答案】

在收集食物样品时最核心的问题就是要最大化地减少抽样误差。( )【答案】