1229.爆破作业环境有下列情况时,严禁进行爆破作业( )。

这是一道关于爆破作业安全规定的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪些情况下严禁进行爆破作业。

A. 爆破可能产生不稳定边坡、滑坡、崩塌的危险：

此选项指出了爆破作业可能导致的地质不稳定情况。在可能产生不稳定边坡、滑坡、崩塌等危险的情况下进行爆破，会严重威胁作业区域及周边环境的安全，因此严禁作业。

B. 爆破可能危及建(构)筑物、公共设施或人员的安全：

爆破作业若可能危及建筑物、公共设施或人员的安全，显然是不符合安全规定的。保护人员、财产和公共设施的安全是首要任务，因此这种情况下严禁爆破。

C. 恶劣天气条件下：

恶劣天气（如强风、暴雨、雷电等）会严重影响爆破作业的安全性和可控性，增加事故风险。因此，在恶劣天气条件下严禁进行爆破作业。

D. 爆破现场安全人员未佩戴袖标：

这个选项与爆破作业的安全性无直接关联。佩戴袖标主要是标识身份或职责，并非安全作业的必要条件。因此，这一选项不应成为禁止爆破的理由。

E. 针对药室或炮孔温度异常已采取相应的保护措施：

如果已经针对药室或炮孔温度异常采取了相应的保护措施，这实际上是在增强作业的安全性。因此，这种情况下不应禁止爆破作业。

综上所述，选项A、B、C均指出了在特定情况下进行爆破作业将严重威胁安全，因此是严禁进行爆破作业的合理理由。而选项D和E与是否禁止爆破作业无直接关联或实际上增强了作业的安全性，因此不是正确答案。

因此，正确答案是ABC。