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644
判断题

580.闷黄是普洱茶熟茶制作过程中的一道发酵工艺。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

闷黄是普洱茶熟茶制作过程中的一道发酵工艺。 答案是B,即错误。普洱茶的熟茶制作中,确实有一道闷堆的发酵工艺,但称之为“闷黄”并不准确。闷堆是将普洱茶熟叶堆积在一起,然后加湿、加温、发酵等一系列处理过程,达到提高茶叶香气、降低涩味的效果,但闷堆完成后的茶叶颜色并不一定是黄色的,而可能是深褐色或黑色。
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