单选题
247.工作台清洗时先将案台上的面粉用(),并将面粉过罗倒回面桶。
A
扫帚清扫干净
B
刮板刮干净
C
抹布擦干净
D
清水冲洗干净
答案解析
正确答案:A
解析:
解析:这道题考察的是工作台清洗的步骤和方法。根据题目中的描述,需要先将案台上的面粉清理干净,然后再进行后续的清洗工作。因此,选项中应该选择能够清理面粉的工具或方法。nnA选项是扫帚清扫干净,可以将面粉清理干净,符合题目要求。B选项是刮板刮干净,虽然也可以清理面粉,但是不如扫帚方便。C选项是抹布擦干净,对于面粉这种粉末状的物质并不适用。D选项是清水冲洗干净,虽然可以清洗工作台,但是对于面粉并没有清理作用。nn因此,本题的正确答案是A。
相关知识点:
工作台面粉用扫帚清扫
相关题目
单选题
472.某原料的进货单价是60元/千克,出材率是70%,经加工,产品的销售毛利率是68%,用此原料加180克产品的销售价格是( )元。
单选题
471.某点心售价5元,实际耗料成本2元,此点心的成本毛利率为()。
单选题
470.某产品的销售毛利率是60%,成本是]8元,若产品成本不变,其成本毛利率是( )。
单选题
469.某产品成本12元,价格36元,其他费用8元,毛利额是( )。
单选题
468.面筋对拉长所表现的抵抗力是指其()。
单选题
467.面筋蛋白质吸水后的胀润作用,随其温度升高而增加,其最大胀润温度为( )。
单选题
466.面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的()。
单选题
465.面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的()。
单选题
464.面粉中最高的化学成分是( )。
单选题
463.面粉中的( )具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征。
