17、营养质量指数INQ即营养素密度与能量密度之比,是评价食品营养价值的一种指标,故根据下列食品的INQ值可以判定,长期食用( )种食品,可能发生营养素的不足或能量过剩。

15、与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如0、9%葡萄糖溶液、5%NaCI溶液。( )

14、为避免胎儿发生神经管畸形,在计划妊娠时就应该开始补充叶酸,补充得越多越好( )

13、导致肥胖的因素有环境因素,也有遗传因素,总的说来,遗传因素的作用要大于环境因素( )

12、乳母的膳食指南中包括食物种类的多样化,保证供给充足的能量,以及增加鱼、肉、蛋、奶的供应,禁吃蔬菜和水果。( )

11、影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中,精神因素为首要因素。( )

10、工业三废是有毒金属污染食物的途径之一( )

9、高脂血症患者适宜采用低脂适量碳水化合物的饮食。( )

8、地球内所有物质均存在天然放射线核素( )

7、“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起( )

6、食品强化具体的目的是增进食品的味觉功能( )