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单选题
16、下列是关于米的叙述,错误的是( )。
A
粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成,其比率是20:80左右
B
糯米的淀粉不含支链淀粉分子,仅由颗粒淀粉构成
C
糙米中含有比较多量的维生素B1,但是米糠层中含量多,而胚乳中含量少
D
米的无机质钙少而磷多
答案解析
正确答案：B
题目纠错
公共营养师2023年题库
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