10、符合爱岗敬业的要求是:( )。

11、非必需营养素不能在体内合成,必须从食物中获得。( )

10、人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。( )

9、营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。( )

8、实际体重在理想体重±10%内为超重指标。( )

7、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用身高、体重、皮褶厚度等指标。( )

6、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是铁、锌、维生素的缺乏。( )

5、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物 四个方面的指标。( )

4、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为25~30℃。( )

3、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中,不能采用以促销为目的赠送保健品的方法。( )

2、细菌性食物中毒发病机制可分为毒素型、感染型、混合型3种。 ( )